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普洱茶的秋茶与夏茶有哪些区别?

作者:小燕    来源:原创    2020-09-13|    点击170    投稿

大家好,欢迎来到中国茶学网——一个专注于分享中国茶叶知识的网站。又到了一年一度的秋茶季啦,秋茶的采摘时节也已经到来。现在已经有茶商陆续在进行秋茶预售的活动了。普洱茶按季节采摘分为了春茶、夏茶、秋茶和冬茶。秋茶的性价比相比较于春茶来说,还是非常高的,通常只有春茶一半的价格。

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秋茶又称之为谷花茶,秋茶的产量其实不算高,只占全年产量的20%不到,特别是古树的秋茶,那就更少了。有些古树茶基本上是不产秋茶的,比如部分的野生茶、半野生茶(也就是我们常说的过度型品种)。

品质好的秋茶甚至是可以媲美春茶的,不过,这也只是少量而已。因此,有些商家也会将秋茶留到第二年春茶上市的时候与春茶拼配起来压制成茶饼,第一可以降低成本、第二秋茶的香气非常不错。经过半年的存储,香气会更加的好,有些甚至会超过新采摘下来的春茶。

秋茶的采摘一般是在立秋之后的才算是秋茶。秋茶的休养生息的时间没有春茶长,内含物质相对来说,也会比较稀薄一些,不够充足,这是因为,雨水量过大时,会对茶叶的内含物质造成很大的影响,含水量过大,茶叶中的内含物质就会被稀释,相对的,春茶的内含物质要比秋茶更加丰厚一些的。

夏茶指的是每年5月中旬一直到8月下旬这一段时间采摘的茶。这一季采摘的茶产量占全年产量的60%以上,但它的品质与春茶相比差距很大。价格也只是春茶尤其是头春茶的一半,甚至更低。 

那秋茶和夏茶有什么区别呢?

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外形:秋茶的芽头比较小而且细,颜色和春茶相比有些偏黄;数量上来看,秋茶的芽头会稍微比夏茶的要多一些。叶间距也是介于春茶和夏茶之间,比夏茶要明显小一些。秋茶的叶片面积相对也比较小,如果采摘精细一些,是和春茶差不多的。叶底的纤维素含量比较高,不像春茶那样有弹性,也不像夏茶那样韧性、弹性都很差。上手揉捻之后,秋茶不易碎,韧性比较好,弹性稍稍差一点,茶梗有些发硬。

秋茶的整体颜色要比夏茶偏淡一点,一般来说,夏茶的颜色都比较深,有些发黑。秋茶比较少看到一芽四叶的情况,甚至一芽三叶的都不多,大多数都是一芽二叶,这是因为第三、四叶基本上已经是黄片了。

口感:秋茶的香气明显要高出夏茶不少,比较接近春茶。茶味与春茶相比肯定会稍薄一些,也会带有一点点的水味,但并不算重,与夏茶相比要好很多。茶汤的浓稠度及滑润度与春茶相比就比较明显的弱一些,但与夏茶相比又有很明显的优势。茶气同样也是,比夏茶强不少。

总而言之,秋茶的性价比是要更高一些的,品质好的秋茶也还是有的,不过也看采摘时的天气,如果雨水过多或者连续下雨的话,那茶的品质还是会有所下降的。

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