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普洱茶为什么会有茶气?

作者:小默    来源:原创    2020-09-10|    点击110    投稿

大家好,欢迎来到中国茶学网——一个专注于分享中国茶叶知识的网站。普洱茶茶气,乍一听感觉有种神乎其神的感觉,像是虚无缥缈一样,抓也不抓不住,今天,我们来聊聊普洱茶茶气。普洱茶为什么会有茶气呢?

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茶气,从医学生理角度去窥探茶气, 实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。茶气对人和人与茶气的互动产生的效应,不同的人感觉是不一样的,同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。感受茶气也有层次之分、轻重之别,有直观感受,有重叠感受,也有多重感受,包括参与了文化、艺术、宗教的文化感情。

在普洱茶的品饮过程中,茶气也是非常重要的一个体现,有茶气的普洱茶是非常独特的茶品。

但是有很多刚接触普洱茶或者喝茶有一段时间的茶友,对于茶气这个概念非常模糊,甚至有些茶友认为,我感受不到,就不存在。

其实,茶气是一种由茶叶中的有机锗(即生物有机锗)元素和多糖共同作用身体后,令人感到腹部一团暖气聚集,浑身筋络舒畅,出现后背掌心轻微细汗,打嗝的现象。

茶叶中含有少量的有机锗,只是不易溶于水,需要与多糖结合之后,才可以更好的被人体吸收利用。

在这里,茶友们要特别注意的是,喝了热茶汤后因为热气产生的感受与茶气产生的感受是不一样的。

因为热气而产生的暖是出现在胃部,同时后背是热汗而且密集。茶气,像腹部气团聚的暖,后背手心细汗出现,有些还会出现打嗝的现象,这些现象消失之后,浑身轻松自在。

我们在了解了茶气是什么之后,我们再来聊聊为什么会有茶气?

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一、 优质的原料

优质的原料是普洱茶茶品优质的物质基础,原料的内含物质越丰富,制作成茶品之后,品饮的口感及后期的存储转化都有很高的价值。

云南处于云贵高原,山峦叠嶂,森林资源丰富,气候适宜,植物种类繁多,共同构成了优越的生态环境。由于云南气候的多样性,生态环境的优越性,不同的地区土壤环境都不一样,所含有的微量元素都不一样,生长出来的普洱茶茶树都不同,也造就普洱茶一山一味、一寨一味的特点。这也是百里遥做茶的理念,源头做茶,真实少量。给大家挑树挑地,看天制茶,匠心制茶。

二、 普洱茶的制作工艺

普洱茶以云南大叶种晒青毛茶作为原料制作而成的茶品。晒青毛茶的制作过程是一个初加工的过程。包括了鲜叶采摘、萎凋、揉捻、干燥这些工序,制作成了晒青毛茶。

晒青毛制作完成之后,还需要将毛茶进一步加工。制作成茶品还需将晒青毛茶蒸汽蒸软、石磨压制、自然晾干等工序。

将晒青毛茶用水蒸汽蒸软,但是这个程度也要适度,要不然茶叶吸收大量水蒸气之后,含水量过高,会影响茶叶内含物质的浓淡。蒸汽蒸软之后,要迅速的定型,这里我们以饼茶为例,用干净白纱布使毛茶定型,再用石模压制使茶叶松紧适度,茶饼制成放在晾茶架上自然晾干,最后白棉纸包裹,茶品就制作完成了。

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三、 普洱茶的后期存储

普洱茶是后发酵的茶品,对于后期的存储环境要求是十分严苛的。它适宜存储在干净、温度、湿度适宜、没有阳光直射、无异味的环境中,茶叶中的内含物质可以自然转化。普洱茶经过岁月的打磨,成就了越陈越香的独特魅力,它有着自己独特的茶韵及茶气。

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