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如何判断普洱茶的年份?

作者:小默    来源:原创    2020-09-09|    点击208    投稿

大家好,欢迎来到中国茶学网——一个专注于分享中国茶叶知识的网站。不同的年份,不同的时间段,在合理的仓储环境下,茶品都有着不同的特点。普洱茶的年份不像人的身份证,可以一目了然的看到具体的有效时间,也不想其他的食品一样,都有清晰明确的保质期。那茶友们怎么才能判断出普洱茶的年份呢?

如何判断普洱茶的年份?中国茶学网www.zgchaxue.com

1. 包装的辨别

普洱茶一直是以绵纸包装为主,在印级茶、号级茶的时代,茶品上面是没有具体的日期标识的。随着茶品的规范化管理,2005年以后,茶品的包装绵纸开始打上了生产日期,但是这并不是完全可靠的。绵纸会随着时间的流逝,茶品自身溢出的茶质会附着在绵纸上面,形成油润的茶泽,同时,绵纸也会从有棱质感变成平滑绵软。超过20年陈期的普洱茶,它的包装棉纸已经非常的绵软,有的甚至会出现被虫蛀之后留下的小孔。

但是,我们知道,包装是很容易被替换的,所以这一条只是针对可行性较大的情况下使用。甚至会有些商家以新做旧,也不是不无可能,茶友们在选择老茶的时候,要选择自己信任的商家去购买茶品,切不可三言两语就被糊弄了。

2. 外形上的辨别

这里我们以昆明干仓的合理存储为例。

按年份的划分,其实又分为新茶和中期茶以及老茶。新茶中的新生茶颜色鲜艳,通常呈现墨绿色,茶毫显著;新熟茶,颜色偏暗沉,通常呈现黑红色,有些茶品带有金色茶芽。

有一定陈期的普洱茶,陈期一般在5-10年的普洱生茶,颜色由墨绿转为绿中带黄,茶毫有白色转为金色,茶品油润有光泽;陈期一般在5-10年的普洱熟茶,颜色转为红中带褐色油润有光泽,金色茶毫显著。

陈期一般在20年及以上的普洱生茶,颜色黄中偏红,茶品油润有光泽,茶毫为金色。陈期一般在20及以上的普洱熟茶,茶品颜色红褐色,茶饼油润有光泽,金色茶毫显著。

年份比较久的茶品,边缘条索会随着水分的大量流失逐渐的松散,脱落。而新茶相对来说,相对比较紧实,几乎不会出现条索松散的情况。

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 3. 闻气味

不同的时间段,茶品呈现出来的味道也不一样。

新生茶味道比较高扬、强劲;新熟茶的干茶中会带有三水渥堆发酵之后的堆味,或者是土腥味等杂味,香气不够纯正。

陈期一般在5-10年的普洱生茶,干茶的香气缓缓盈满,逐渐纯正,带着岁月沉稳的味道;陈期一般在5-10年的熟茶,在合理恰当的存储环境下,熟茶的香气纯正,没有异味、杂味。

陈期一般在20年及以上的生茶,干茶的香气要靠近仔细的嗅,要不然很难闻得到;陈期一般在20年及以上的熟茶,干茶的香气一般是以陈香为主。

4. 品普洱茶的茶质

普洱茶作为一种茶品,饮品,单单靠看是看不出来的,还需要实际的去品饮感受它的口感滋味。

新生茶以百里遥《2020纳罕》为例,冲泡品饮的时候,花果香非常诱人,口感清甜,生津迅速而强烈,满嘴回甜可以持续半小时以上。

新熟茶,香气不够纯粹,茶汤清澈度不够。

陈期在5-10年的生茶,茶性更加的温和,没有新生茶的刺激性强,茶汤的颜色黄中偏橙色,茶气依旧留有;陈期在5-10年的熟茶,茶汤的顺滑度和甜度都比新茶高,汤色变得红浓清透 。

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陈期在20年及以上的生茶,茶汤非常温润柔和,颜色红中偏橙,茶气暖润,品饮之后,身体舒畅;陈期在20年极以上的熟茶,陈香馥郁,茶汤浓稠饱满,甜韵显著。

除此之外,要判断普洱茶的年份,还要根据仓储环境等情况综合评判考虑。对于受潮的茶品要判断年份,难度就增加许多了。茶友们还需要多品鉴、多学习。

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