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普洱生茶属于绿茶吗?作为老茶客的你可别说错了!

作者:小默    来源:原创    2020-09-05|    点击64    投稿

大家好,欢迎来到中国茶学网——一个专注于分享中国茶叶知识的网站。普洱生茶是使用云南大叶种茶树的鲜叶经过杀青、捻揉、蒸压成型等工艺制作而成的,形状多为饼状、砖状等。普洱生茶茶性较凉,是自然后发酵茶。我国茶主要可以分为六大类,那你知道普洱生茶属于哪一类茶吗?下面跟小默来一起了解一下吧。

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小默看到网上有很多人都在说,普洱生茶制作方法和绿茶的制作方法差不多,所以普洱生茶属于绿茶,但是,普洱生茶真的是绿茶吗?

绿茶是指采摘茶树的芽或者新叶在不经过任何发酵的情况下,通过杀青、揉捻、烘干、等工艺制作而成的茶叶,而绿茶与普洱生茶不一样,大都作为散茶的形式出现,比如条转、螺旋状等。在冲泡后茶汤一般都为青绿色或者黄绿色。

首先普洱生茶与绿茶的区别可以从形态上区分,普洱生茶多为沱茶、砖茶、饼茶、瓜茶等,而绿则大多以散茶的形态出现。普洱生茶在制作时通过蒸压成型工艺制作成饼状、砖状、瓜状等形状是为了后期的自然发酵做准备,只有在这样的紧结状态之下,普洱生茶在后期才有更大的转化空间,而绿茶不一样,绿茶并不需要后期进行转化。

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其次普洱生茶与绿茶的区别表现在冲泡上,普洱生茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料制作而成,所以茶叶内部的物质会更加丰富,冲泡次数也比较多,一般都可以冲泡十次左右,好一点的普洱生茶甚至可以冲泡二十次左右;而绿茶则是大多使用小叶种茶树为原料制作而成,茶叶内部物质含量较少,所以耐泡程度不怎么好。在冲泡时普洱生茶香气淡,而绿茶则香气浓郁,这是因为两者在制作时温度不同,普洱生茶制作一般是在60度左右的环境下进行的,而绿茶则是在100度左右的环境中制成的,在高温的环境下绿茶茶叶会释放出大量的芳香类物质,所以在冲泡的时候香气会比较浓郁。

然后普洱生茶与绿茶的区别表现在后期的存放时间上,大家都知道,普洱生茶有着越陈越香的称号,所以普洱生茶可以在储存方式正确的情况下储存好长时间,以老为贵。而绿茶则大大不同,绿茶以新为贵,新鲜绿茶是最贵的,在储存一段时间后,绿茶的香气、口感等都会下降,所以绿茶适宜现喝,没有后期储存价值。现在,你还认为普洱生茶属于绿茶吗?

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