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云南滇红茶新品种与老品种有什么区别?哪个更好?

作者:小燕    来源:原创    2020-08-04|    点击236    投稿

云南滇红是大叶种茶叶,属于放养型茶树,枝干向上生长,人为干预少,制作出来的红茶外形肥硕,茶毫显著,茶叶中的水浸出物,芳香类物质,含糖类物质等等含量丰富,滋味浓郁,鲜爽饱满,香甜度高持久,耐泡。

云南滇红发展了80年,按树种和工艺不同区分的茶叶品种虽然繁多,但是我们都可以把它归为两类,新品种和老品种。

滇红茶老品种凤九金针

云南滇红主要产于凤庆县,凤庆又被誉为滇红茶“世界滇红之乡”,凤庆县属中亚热带季风气候,年平均气温13~15℃,极端最低气温-5℃,年降水量 1200mm,相对温度约70%.土壤为红壤,pH值5.0~6.0.有雨热同期,干凉同季的特点,气候温和、日照充足、雨量集中、干湿分明,素有“山有多高、水有多高、四季如春”之称。很适宜云南大叶种茶树生长。

今天,我们就来了解新品种和老品种的区别到底在哪里?

在历史长河的发展中,云南滇红的新老品种交锋一直在交替上升。

1.   种植历史时期不一样

凤庆滇红茶从1939年开始规模化制作,它的品种种植历史也是可以分为两个时期。一是建国之后,也就是1950年,滇红茶厂被收归国有,开始集体推广种植茶树,这些我们就称为老品种,也叫集体种。二是随着科学技术的发展与进步以及民营资本加入,2000年茶科所开始大量研发新品种,大幅度的提高云南滇红茶产量和质量。

2.   种植方式不一样

新品种茶树依靠科学的手段,采用无性繁殖的扦插种植方式,有针对性的弱化茶树品种的劣势,强化茶树品种的优势,就跟“取其精华去其糟粕”时候一个道理,能够更好的保证茶品的产量和质量。

老品种茶树是最传统的凤庆大叶种、勐库大叶种和混生野树茶种,采用茶果种植方式。以有性繁殖的方式群体化种植茶树,较好的保留了茶园生态环境的混生。

3.   种植面积不一样

五十年代,茶农在茶科所的带领下,凤庆山上基本上能种茶树的地方都种植了茶树。目前的话,老品种的种植面积大概可以占到整个凤庆茶园的2/3,而新品种的种植面积仅达到1/3.

4.   口感滋味不一样

新品种的优势十分明显,叶种芽头更大、更加显毫,口感滋味更加香甜,苦涩低。

老品种的抗虫性和抗旱性比较低,种植难度比较大,养护也比较难,而且产量不高。但是老品种的根系发达,对土壤深层的微量元素吸附力比较强,导致老品种滋味比较浓郁。

10年的发展时间,滇红茶的新老品种原料价格也是在交替变化,也体现了市场的需求变化。

新品种的开发和种植刚好满足了当时人们需要的“抗虫、抗旱、高产美观”等特点,随着市场的需求,应运而生的产物。老品种以有性繁殖而存在的茶树品种,虽然有劣势,但是能一种延续至今,而且现在也能收到越来越多茶友们的喜爱。

不管是新品种还是老品种,都各有特点,茶友们在选择滇红茶茶品时,根据自己的喜好以及消费能力进行合理的选择即可。

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