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普洱茶这些入门级知识,新茶友一定要了解!

作者:admin    来源:原创    2020-08-01|    点击295    投稿

刚刚接触普洱茶的茶友,乍一听到“单株、混采、纯料、拼配”这些词,可能不知道他们代表的什么意思,单从字面上的意思去理解,也是会有些一知半解的感觉,当你真正的去了解,去接触之后,就会发现其实并没有表面看起来那么简单。带着茶友们的困惑,小燕今天就带大家了解一下这些关于普洱茶的入门级知识吧。

普洱生茶盖碗投茶

首先,我们要知道这几个词语分别代表的是什么意思。

1.   单株

单株古树茶通常是包含在纯料茶里面。单株古树茶,从字面上一般理解为,原料采自同一株古茶树后制作成的茶品。

普洱生茶散料

单株古茶树的树龄都比较大;树围比同一片古茶园里的其他茶树要粗壮很多;树冠也比较大,发出的芽叶也比同一片茶园里的其它单棵的茶树鲜叶量多。

如果单单是用一棵古茶树来做单株的话,有时候由于气候、环境等因素,茶树发芽量比较少,就会很难做出品质好的单株古树茶。所以,有时候商家也会选择同一片茶园里面,树龄树围等一样的茶树混采制作单株茶品。单株相比较于其他古茶树来说,量少,费时费力,这就导致了单株的价格也是水涨船高,甚至有些比古树纯料还要贵。

2.纯料

纯料一般是出现在普洱茶的古树茶里。古树普洱茶的纯料,一般是在特定区域的茶树品种、特定的时间采摘以及同样的制作工艺制作而成的古树茶,比如昔归纯料古树春茶是来自春季的昔归忙麓山;百花潭纯料古树春茶是来自春季的遥区百花潭地块等等。

好的纯料古树茶都是选用优质的古茶树茶箐制作而成的,真正的纯料古树茶,不但原料纯正、稀少,价格相对来说也比较高。

其实,单株和纯料一般都是出现在普洱古树茶里,而在名山古树茶中,单株和纯料又是顶级的茶叶品质。

3.混采

混采是指鲜叶在采摘时,把树龄大的和树龄小的茶树鲜叶采在一起,混合起来。这样的采摘方式既能够让茶叶的口感滋味更加丰富协调,又可以降低成本。现在市场上也会有古树混采,这部分的古茶树性价比相对来比较高。

4.拼配

拼配茶是指将不同的茶区、不同的树龄、级数、季节、年份的茶拼配在一起。

不同的年份拼配,则可以增加茶品的口感滑度及陈韵;不同的茶区原料,拼配成的茶品所产生的口感也不同;级数拼配则是运用铺面、包心的级数,以增加茶品外观美。

现代的茶叶拼配,都是为了丰富茶叶的口感滋味,提升茶品品质,可以让茶叶扬长避短,相辅相成。

普洱古树纯料生茶叶底

茶友们在了解了什么是纯料和拼配茶之后,又该怎么样去区分它们呢?

纯料古树茶与拼配茶最大的区别是在茶叶原料的不同以及配比的不同。

由于每个山头、寨子古茶树的生长环境有所差异,纯料古树茶具有大区域特点,也就是我们所说的“一山一味、一寨一味”。

纯料古树茶特有的香气、滋味,可以推断出纯料古树茶,在市场上也比较好辨认,而且它优异的品质是无法模仿和超越的。

大多数优质的纯料古树茶一般采用同一个山头、同一个季节、树龄相差不大的茶箐为原料来制作茶品。而拼配茶茶品采用原料就不局限于一个地方或是一个季节等。

拼配茶以往有很多人认为是假冒、劣质茶品觉得它不好,其实拼配是一项技术活,拼配师傅既要懂茶性又要懂审评,不是随便拼在一起的茶叶就叫拼配茶。

好的拼配茶品,香气馥郁,滋味协调,叶底没有明显花杂,而且品质比较稳定,而不好的拼配茶要么香气出现断崖式变化,要么出现滋味不协调,要么看叶底时叶片颜色、大小不一等。

总而言之,单株茶、纯料茶、混采茶、拼配茶都各有特点,单株茶茶质比较好,纯料有着更好的纯粹口感,混采口感滋味比较丰富,好的拼配茶品质和口感都不错,茶友们在选择普洱茶的时候,可以根据自己的口感喜好选择更加合适自己的茶品。

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