绿茶是我国产量最多的茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青、揉捻、干燥的过程（未经发酵）。
由于加工干燥的方法不同，绿茶又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。精品有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。
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青衫·05/15
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