白茶属于微发酵茶品，上了年份的白茶还具有一定的药用价值，素有一年茶，三年宝，七年药之说。目前市场上白茶的种类有很多，你知道如何区区别吗？

白茶的划分，通常是按照原料，工艺以及地域这三个维度来划分的。根据原料来划分，一般可以分为以下两种：

树种上的划分：白茶的树种一般有福鼎大白,福鼎大豪政和大白等树种，以及景谷秧塔大白等树种，这些树种一般为扦插繁殖。

同时近几年，云南的古树白茶也逐渐出现在大众视野，古树白茶，其原料是云南的大叶种古树，其内含物质含量丰富，茶味足，汤水厚实，甜而不腻，也是别有一番风味。

原料的老嫩程度来划分：原料的老嫩程度划分，一般可以分为白毫银针，白牡丹，寿眉，贡梅等。白毫银针原料嫩度高，基本为纯芽尖制作而成，白牡丹原料基本为一芽二叶制作而成。寿眉，贡眉基本是由一芽二叶以为的原料制作而成，相对粗老。通常情况下，等级越高的白茶其甜度以及鲜爽度高，用料选对粗老的白茶其口感丰富性更佳。

根据制作工艺来划分：白茶的制作工艺主要是萎凋和干燥两个环节。白茶的萎凋环节通常情况下可以分为自然萎凋（即鲜叶采摘以后摊凉至水含量在百分之5左右），复式萎凋以及加温萎凋。通常情况下，采取复式萎凋和自然萎凋品质为优。

白茶的制作过程较为简单，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，汤味鲜爽。新制作的白茶其茶性较为寒凉，肠胃不好的茶友不建议品饮，上了年份的白茶其性温润，受众广。

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