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给新手小白的4个白茶冲泡方法,建议收藏!

作者:青衫    来源:原创    2019-09-18|    点击626    投稿

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对于新入门的茶小白来说,收到一款自己精心挑选的白茶,无助的看着周身的茶器,不知道从何处下手的情况想必屡屡发生,今天给打家准备了这4种白茶冲泡方法,赶快收藏起来吧!

第一种:使用盖碗冲泡白茶

盖碗可以用“海纳百川,有容乃大”来形容,因为盖碗可以冲泡很多茶类,包容性很强。

器具准备:烧水壶(推荐使用吉谷),盖碗,茶荷,称茶器,白茶

先将水烧沸,然后温杯,水温使用100℃,再投入5克的白茶,沿着盖碗边缘环绕细流注水,确保水能够全部浸湿茶叶,这样才能够起到润茶的作用,后面正式冲泡滋味才能够更好析出;

润茶后的前5泡出汤都是即入即出,6泡开始每一泡在前面一泡的基础,延迟10秒出汤,茶汤一定要出干净,需要达到拿起盖碗倾倒没有茶汤滴出,这样冲泡出来的白茶才没有苦涩感,茶汤清甜鲜爽。

优点:盖碗冲泡出来的白茶香气、滋味、耐泡度更好,整体的品饮感受是较其他茶具冲泡出来的要好很多。

缺点:很多入门的茶友,不太熟练盖碗的冲泡手法,很容易烫到自己的手,过程中要么就是将茶叶闷泡到,茶汤出现苦涩,要么就是匆匆忙忙注水,慌慌张张出汤,滋味寡淡。不过大家不要因为这样说就担心自己驾驭不了盖碗,多实践每个人都可以使用好盖碗,如果有关于使用盖碗的技巧需要交流可以添加百花吟高级评茶员丨青衫微信:bhy7888(长按复制)。

第二种:使用紫砂壶冲泡白茶

对紫砂壶比较偏爱的茶友,会把自己家里面的壶都安排一种茶类,白茶也不例外,使用紫砂壶冲泡白茶,比较建议冲泡有一些年份的白茶,这样口感表现会更好,因为紫砂壶比较聚温,可以激发出老白茶的香气,投茶量与冲泡方法与盖碗是一样的,大家参照以上就可以了。

优点:老白茶的茶汤会更润,香气也会更加高扬。

缺点:紫砂壶不适合冲泡新白茶,冲泡出来的新白茶不如盖碗冲泡出来的馥郁,还会削弱很多;再者不太方便观察叶底的变化,嗅叶底香也不及盖碗方便。

第三种:使用玻璃杯冲泡白茶

这个方法比较适合时间比较紧凑的人群,例如:上班、出差、旅游;这个方法可以说是白茶冲泡中最简单的了,投茶2-3克,注入沸水润茶一遍,倒出;然后再次注入水,稍稍等一会,看茶汤加深就可以品饮了。

优点:简单、便捷很好操作

缺点:无法将白茶的香与甜展现的淋漓尽致,易泡出苦涩的口感,缺少了很多冲泡茶叶的乐趣。

第四种:使用煮茶壶冲泡白茶

天气转冷的时候,很多爱茶人,都会开始煮茶潮流,怎样把白茶煮好喝呢?

煮白茶适合用老白茶,滋味会更加醇厚有韵味,如果是冲泡过的白茶,使用冷水投茶,煮至水沸即可;如果是没有冲泡过的老白茶,将水烧沸了再投茶,投茶量在2-3克,也是一样的等水沸腾了就可以关火品饮了。

优点:冲泡出来的老白茶口感香醇,天气冷的时候喝上一杯全身暖洋洋的

缺点:投茶量要很好的把控,过多会导致茶汤苦涩感加强,品饮体验比较差,多尝试几次就会有经验了,为了品饮到老白茶更好的风韵值得尝试。

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