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各类茶叶通用评语之滋味评语

作者:慕青    来源:原创    2019-08-15|    点击686    投稿

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评茶术语是记述茶叶品质感官评价结果的专业性用语,简称评语。今天的文章给茶友们接受各类茶类通用的滋味评语:

回甘:茶汤入口先微苦后回味有甜感。

浓厚:味浓而不涩,纯正不淡,浓醇适口,回味清甘

醇厚:汤味尚浓,有刺激性,回味略甜。

醇和:汤味欠浓,鲜味不足,但无粗杂味

纯正:味淡而正常,欠鲜爽。纯和与此同义

淡薄:味清淡而正常。平淡、软弱、清淡与此同义。粗淡:味粗而淡薄,为低级茶的滋味

苦涩:味虽浓但不鲜不醇;茶汤入口涩而带苦,味觉」熟味:茶汤入口不爽,软弱不快的滋味。

水味:口味清淡不纯,软弱无力。干茶受潮或干度不高火味:高火气的茶叶,尝味时也有火气味。

老火味:轻微带焦的味感。

焦味:烧焦的茶叶带有的焦苦味。

异味:烟、焦、酸、馊、霉等及茶叶污染外来物质所产生的味感!

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