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普洱茶口感专业术语 (下)

作者:慕青    来源:原创    2019-08-14|    点击336    投稿

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普洱茶品鉴专业术语下:

1.茶汤的粘稠度

茶汤的粘稠度是由茶汤的水溶性物质决定的。通常情况下,内含物质丰富的茶,茶汤浓稠度高。对于如何去感知茶品的浓稠度,茶友们可以去喝一口米汤,再喝一杯白开水。米汤给人的感觉就是浓稠且厚重的,白开水给人的感觉就相对来说薄了些

2.普洱茶的茶气

普洱茶的茶气,对于很多人来说是比较含糊的概念。有人一听“茶气”二字,便会以为这没有什么科学依据。对于目前接受度较高的概念;普洱茶的茶气是指代茶汤入口后,身体有轻轻发出微汗。比较常见的是后背发热,还有极少数茶品会从后背到四肢有一种被温暖且鼓荡的力量所侵袭。这种体验是可以让人浑身舒畅且通透的。茶气会让我们的生体微热发汗但是却不闷。通常情况下有茶气的茶品比较难得。

 3.普洱茶的协调性      

普洱茶的协调性是指代嘴巴感受到香、甘、滑、重、苦、涩、甜的平衡性。协调性好的茶品,名山头老班章古树就是一个非常典型的代表。像老曼峨,虽然茶汤的滋味足,但是入口苦感比较明显,老曼峨的茶品就算不上是协调性好的茶品。

4.普洱茶的滋味

普洱茶的滋味是茶汤的厚度,饱满度,浓稠度,茶气,韵味等多个维度的统一。有一部分茶友存在这样的一个误区,认为苦涩感比较明显的茶才是滋味足。对于有的茶品,茶汤入口比较柔和,但是汤感饱满,浓稠,回甘好,韵味好。这样的茶品也是滋味足的表现。

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