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茶叶存储,临沧茶究竟值不值得长期存储?

作者:慕青    来源:原创    2019-07-31|    点击496    投稿

茶叶存储,临沧茶究竟值不值得长期存储?

按照目前比较通用的普洱茶区划分,云南的普洱茶区大致可以分为3大茶区:临沧茶区、普洱茶区、版纳茶区。越陈越香是普洱茶最基本的特征之一,近几年,临沧的冰岛老寨名声大噪,临沧的很多山头寨子也逐渐出现在大众视野,都说普洱茶可以越陈越香,那么出自临沧的茶叶到底适不适合长期收藏。

要思考这个问题,我们先来了解普洱茶越陈越香的概念。普洱茶的越陈越香出现的时间最早可以追溯到20世纪40年代。邓时海所著《普洱茶》中首次明确定位是普洱茶独特属性的,该书从工艺仓储的角度论证了普洱茶可以越陈越香的内在机理。

陈越香概念的提出

主要参考版纳茶区的茶叶

邓时海先生最早提出普洱茶越陈越香这个概念。易武是茶马古道的重镇,因出产清朝皇帝饮用的贡茶,而闻名于世。所以勐海、易武地区有很多普洱茶老字号,这些老字号遗留下的茶品,也是邓时海先生但是提出普洱茶“越陈越香”的这个概念重要的参考依据。也就是说,普洱茶越陈越香,主要是通过研究勐海、易武片区的茶叶提出来的。

临沧茶,新茶主要是高香浓甜,其中冰糖甜是临沧茶比较普遍的特征,尤其以冰岛老寨为典型。一般3年以上的临沧茶,冰糖甜就会消失,但是汤感会变得更加柔和甜润。由于目前还没有一些比较典型临沧茶叶来做研究,临沧茶区的茶叶是否有这个越陈越香的特性,是否值得长期收藏,其实是还有待考证的。

但是对于任何一个茶区的茶叶而言,一款茶品最终是否能越陈越香,和原料、工艺、仓储这三大因素有很多关系。

茶叶的本质就是饮品,就临沧新茶而言,茶汤高香浓甜,有轻微涩感,如果说是树龄和生态环境更好一些的临沧茶,涩感也会很弱,有的茶品体感也很明显。

就拿百花吟2019年的秘境系列茶品《清流》而言,临沧茶区的茶品,原料选择都是在500左右,茶树生长在原始森林里面,当下喝,回甘迅猛如虎、汤香浓郁堪比曼松,气韵霸猛如勐宋那卡,甜润如蜜有着易武汤韵。这就是清流,这不是浮夸,这是它的真实写照。

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