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普洱茶冲泡|你的茶器选对了吗?

作者:慕青    来源:原创    2019-07-30|    点击167    投稿

茶文化起源于中国,早在几千年前,茶就已经在中国人的客桌上占据了一席之地。上至王侯将相、文人雅士,下至平民百姓、樵夫猎户,无不以茶为饮。

迄今为止,人们闲话家常时还会说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已经成为了根植于中国人血液里的重要一部分。

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最早,茶作为药存在,随着历史的变迁逐渐演变成消暑解渴的饮品,而后又成为王公贵族和文人雅士推崇备至的待客之物,各种式样的茶器也应运而生。

中国人是个精致的民族,对身上的衣服,餐桌上的饭碗、酒杯都极其讲究,对茶器也有诸多要求。

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我国最早的“茶具”史料出自西汉,辞赋家王褒在《憧约》一文中已经提到“烹茶尽具,酺已盖藏。”

从明代张源的“茶兹于水,水籍乎器,汤成于火。”话中,我们不难看出茶器对于茶的重要性。

一杯好茶离不开一个好的茶器,茶于茶器相生相伴,相互成就,密不可分。

知己难觅,茶器亦难求,每一款茶都有与之相配的茶器。在冲泡普洱茶时,面对茶器市场上多如牛毛的茶器,那一款茶器才是最佳选择?

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1.盖碗

盖碗由盖、碗、托三部分组成,又被称作“三才碗”,盖为天、人为碗,托为地,体现了古人器以载道的哲学思想,是清代盛行的茶器。

盖碗的盖可以防止灰尘掉入碗中,托起到托杯的作用,可以避免茶汤烫手。

用盖碗来泡普洱茶,茶的香气不至于散发太多,能保留较多茶香,还可以闻盖香;同时盖碗方便观赏茶汤和叶底,清洗方便,是使用较多的茶具。

美中不足的是盖碗散热较快,冷却的盖碗会吸收部分热力,降低水温,影响茶叶内含物的浸出,醇厚度减弱。

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2.飘逸杯

飘逸杯分为杯盖、内杯和外杯,独特的分层设计使茶汤分离,避免了茶叶长时间浸泡在水中,造成咖啡碱、茶多酚等物质浸出过多,茶汤过浓等问题。

飘逸杯泡茶简单,透明的质地便于观察汤色变化情况,容易控制茶汤的浓度,清理起来也比较方便,是一款适合上班族的茶具。

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3.竹制茶具

竹制茶具使用天然竹节制成,价格便宜,方便携带。许多竹制茶具雕刻精细,美观大方。

竹是四君子之一,竹制茶具是古代僧人隐士喜爱的茶具。用自带清香的茶具冲泡普洱茶,茶香高扬,竹香淡雅,相得益彰,喝的是高雅,品的是人生。

近年来,有些厂家为了提高产品的销量,将竹制茶具进行染色、上蜡。

这类茶具在高温作用下,杯壁的化学物质会溶在茶汤中,影响茶汤口感,长期使用还会危害我们的身体。

因此,选用竹制茶具时应选择全天然、纯手工制作、无化学处理的茶具。

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4.紫砂壶

北宋诗人梅尧臣在《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中说道:"小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华。"可见,早在宋朝紫砂壶就已经进入茶器界了。

紫砂壶是极具价值的泡茶工具,声名在外,国外许多收藏家也对紫砂壶情有独钟,曾有人将其与黄金相提并论。

紫砂壶泡茶有三大特点: “泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊。”

紫砂壶透气性好,夏天泡茶不会变味、茶香不易散;冬天泡茶亦可保持壶内水温不至于过快降低,让人失去喝茶的兴致。

紫砂壶内有气孔,会吸收茶汁,但并不会因此影响茶汤的口感,反而会使茶汤更加芳香浓醇,是一款难得的茶器。

用紫砂壶泡茶较难欣赏到汤色和茶叶的形态,但也无伤大雅。

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普洱茶生长在海拨较高的云南山区,采用特殊工艺制作,各个山头茶的口感不一样,有些山头茶带有花香、蜜香,有些带有特殊的冰糖韵,口感繁多,能满足广大茶友的要求,在茶界评价很高。

“一个好壶成就一款好茶”想要喝到好茶,除了优质的茶叶外,还需一个适合的茶器。

有的茶友喜欢盖碗,有的茶友习惯飘逸杯,有的茶友中意紫砂壶。不管是盖碗还是紫砂壶,能泡出好茶才是好茶器。

好的茶器就像一个知心朋友,给你最好的茶滋味,让喝茶成为一种乐趣。愿各位茶友都能寻得珍爱的茶器,携手共走品茶之路。

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