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茶叶存储,这些家庭存茶知识,你都知道吗?

作者:慕青    来源:原创    2019-07-29|    点击192    投稿

对于茶叶的存储条件,很多茶友的认知是:清洁、通风、干燥、无异味、避免阳光暴晒。这些点确实是茶叶存储得当必不可少的条件。但是也有茶友反馈说这些茶叶存储的要点太模糊了,究竟什么程度才能算是干燥呢?茶叶放在通风的地方为何后期滋味却很淡?遵循下面几点,茶叶的存储并不难。

茶叶存储,这些家庭存茶知识,你都知道吗?

一、茶叶的存储温度控制在20°-30°

普洱茶之所以越陈越香,是因为茶叶内质在“酶”的催化作用进行转化。酶的活性对茶叶后期的影响很大,存储的温度过高或者过低,都会影响酶的活性,从而对茶叶后期转化有影响。

研究表明,对于普洱茶,温度在25度左右酶的活性是最高的,一旦存放普洱茶的空间温度超过60摄氏度,酶的活性就会完全中止。所以茶友们手中的普洱茶,存放温度最好就在20~30摄氏度之间波动。

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二、存储的湿度在40%-65%

当茶叶的存储环境湿度低于40%时,茶体的酶活性就会下降;高于65%或70%茶叶的自带香气会大量散失,滋味也会变得寡淡;超过80%,茶叶吸入太多外来的水分,容易变质成为所谓“速成茶”或者发霉变质。茶叶的存储,其实没有必要去追求恒温恒湿,对于很多茶友来说,家庭存储环境要保证恒温恒湿确实也是需要花些功夫。不要超过一定的范围,即使一年中有几周时间湿度在70%左右,只要茶友们定期检查,及时处理,问题也不大。

茶叶存储,这些家庭存茶知识,你都知道吗?

三、茶叶存储远离厨房、卫生间

普洱茶的吸附性强,又易吸收异味,所以在存储茶叶的时候要注意远离这些杂味多的地方。同时阳台、窗户边、门口旁等空气流动性大的地方也是茶叶存储的禁区。

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四、最好有一个存茶的容器

普洱茶的茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,有一个存储的容器可以在很大的程度上避免茶叶存坏。存储的容器可以是具有一定透气性且没有杂味的纸箱、或者紫陶罐子。

对于购买单饼茶叶的茶友,茶友收到后您可以连着绵纸包装,把茶叶放在纸盒或者紫陶罐子里面。购买整提笋壳包装的茶友,在存储前,先检查笋壳是否潮湿,在确保笋壳没有潮湿的情况下,把整提的茶叶放在纸箱或者紫陶罐子里。

茶叶存储,这些家庭存茶知识,你都知道吗?

需要注意的是,无论是整提的存储还是单饼存储,存茶的容器建议离墙离地。同时生熟分开、不同年份的茶叶分开、香气类型差别大的茶叶分开。

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