大家好，欢迎来到茶学网。相信很多亲自冲泡过普洱熟茶的茶友都有这样的感觉，那就是普洱熟茶好难泡啊，一不小心就将汤色泡成了酱油汤，变成了黑褐色。一款好的普洱熟茶茶汤应该是红褐色的，在有光的地方观察，汤色更加红浓透亮，有点红玛瑙的既视感，下面小默就来给大家分享一下几个小技巧。

1.洗茶

普洱熟茶在经过渥堆发酵或者长期的存储过程后，或多或少都会沾到一些灰尘，所以在冲泡熟茶的时候一般就需要进行洗茶，如果没有洗茶那么冲泡好的茶汤可能就会比较浑浊，从而出现酱油汤。一般普洱熟茶讲究高温沸水进行洗茶，老熟茶更是如此。这一步不仅仅只是为了洗茶，其实还有醒茶的意思。

2.投茶量

有很多新茶友可能第一次冲泡普洱熟茶掌握不好投茶量，习惯性的投茶过多，冲泡后的熟茶茶汤浓度过高，也会变成酱油汤。一般在使用盖碗冲泡时，投茶8克左右即可，当然也可以根据人数或者自己对浓度的喜好适当的做些调整。

3.闷泡时间

在冲泡普洱熟茶时，要特别注意闷泡时间，一些老熟茶更是如此。普洱熟茶的前三泡出汤速度要快，即入即出，3-5泡可以适当闷泡1-5秒钟，五泡之后可以根据茶汤的浓淡增长闷泡的时间。大家也可以根据自己的喜好来通过闷泡时间来调整茶汤的浓淡。

4.冲泡用水

我国规定的饮用水的PH是6.5-8.5之间，在泡茶时，如果水的酸度较大茶汤的颜色就会越深、越暗，如果泡茶的水质偏向于碱性的话，茶叶中的茶黄素就会发生氧化反应，从而使茶汤色泽变为酱油汤一样。如果冲泡熟茶的水中铁离子的含量较高，这些铁离子就会和茶叶中的茶多酚等物质发生一些化合反应，形成一些黑色的“茶锈”，这也是可能导致茶汤色泽像酱油汤的原因。

5.注意事项

在冲泡普洱熟茶时，注水要注意“杯壁下流”，不可以直接将沸水倒在茶叶上，注水点要尽量低，如果注水点过高，水到盖碗中时温度就会变低，而冲泡普洱熟茶讲究使用100度沸水进行冲泡。在冲泡几泡后，如果水壶中的水温降低，需要及时加温至100度在进行冲泡。

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