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普洱熟茶的独特香气

作者:小默    来源:原创    2020-11-16|    点击105    投稿

大家好,欢迎来到茶学网。大家都知道,普洱茶根据制作工艺可以分胃普洱熟茶和普洱生茶,普洱熟茶属于人工前发酵茶,普洱生茶则是自然后发酵茶。说起普洱生茶的香气,很多茶友可能特别熟悉,而一旦说起普洱熟茶的香气,很多茶友可能就不是那么熟悉了,下面由小默来带大家了解一下普洱熟茶的独特香气吧。

普洱熟茶的独特香气-茶学网www.zgchaxue.com

普洱熟茶是使用云南大叶种茶树的鲜叶制成的晒青毛茶经过渥堆发酵制作而成的,由于这些茶树都是生长在南亚热带森林地区,生长环境优异、茶叶中的内含物质丰富,经过人工渥堆发酵后,形成的普洱熟茶有着独特的陈香味、枣香味、参香味、药香味、樟香味等。

普洱茶的陈香味透露出一种浓厚的历史的韵味,这种味道彰显出返朴归真的自然独特真性,熟茶的多种茶香又展示出醇厚亲和的特色,给人以一种无穷的愉悦。但往往很多人把它当成了霉味,却不知道有霉味的茶,喝完过后口腔是一种很不舒服的体验,哪里还有陈香的感觉。

樟香味一般多在存放时间比较长的普洱熟茶中出现,嗅来如香樟木,有沉静自然之感。具有樟脑味的香气成分,混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。带有樟香味的普洱熟茶,不仅口感柔滑舒适,而且茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受。

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枣香味在普洱熟茶中是比较常见的,也是比较好喝比较让大多数人喜欢的一种香味。带有红枣香味的普洱熟茶一般是一些比较粗老的原料生产的,这种原料中的糖分含量比较高,在渥堆发酵的时候可以产出跟多的可溶性糖,这种糖在达到一定的含量之后,与木香等香气混合后就可以形成类似于红枣的香气。新发酵制作而成的熟茶枣香比较淡,被渥堆发酵味掩盖后更难显现,一般在储存3-5年左右后,枣香就会显现出来。

参香味也是普洱熟茶中比较好喝的一种香型,宛如人参的香气,通常出现在经过高温高湿环境存放的熟茶中,参香给人一种安静祥和之感。

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