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为什么普洱茶会产生“锁喉”之感?

作者:小默    来源:原创    2020-11-12|    点击164    投稿

大家好,欢迎来到茶学网。优质的普洱茶品饮体验是令人感到愉悦的,没有任何的不适感,在品饮之后,感觉整个人身心舒畅;而如果时候劣质的普洱茶,它的品饮体验给人的感觉就非常糟糕,具体的表现为苦涩难化,甚至可能会出现“锁喉”之感,也可以叫挂喉。锁喉大多数都是在劣质的普洱茶当中比较常见,是一种令人非常不舒服的品饮感受。在品饮茶汤的时候,吞咽之后,喉咙干燥、紧缩,像是有什么卡主了一样,甚至是有灼痛的感觉。

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锁喉程度比较轻的时候,一般表现是喉咙发痒,而且总感觉有东西黏在喉咙上,咳不出咽不下。程度比较严重的时候,喉咙会出现肿痛感,像是感冒发烧嗓子发炎的症状,甚至是喝水都感觉吞咽困难,而且往往几天都难以消除。 

那锁喉出现的原因有哪些呢?

1. 新茶没有褪火

刚刚制作出来的普洱茶火气还没有完全的褪去,茶友们品饮之后,可能会出现有燥感、锁喉的现象。新茶可以存放一段时间在品饮,去去火再喝会更好。

2. 没有醒茶

在冲泡普洱茶紧压茶的时候,最好可以先醒茶,否则也容易产生锁喉的感觉。醒茶可以将普洱茶当中不好的滋味、燥气释放,而且可以在很快的状态下回复它的活性,口感也比没有醒过茶的更好。

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3. 冲泡方法不正确

普洱茶的冲泡方法是非常讲究的,投茶量、出汤时间等等都会影响它的口感滋味。出汤的时候高冲注入公道杯或者是由公道杯注入品茗杯时温度过高,也有可能会产生咽喉上部锁紧,像是锁喉一样。

4. 制作工艺不当

普洱茶的制作工艺是非常考究的,需要精湛的技术才可以很好的制作出优质的茶品。在制作的过程当中,由于温度过高,高温快速是谁干燥,导致茶叶的内含物质失衡,水分的过度流失,这时就达不到后期存储转化所需的含水量,从而影响了茶叶的后期存储转化,而且还会有燥感,引发锁喉的现象。

5. 存储不当

普洱茶的后期存储要求在通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境中存储。出现锁喉感觉的茶品,大多数是茶品受潮之后又烘干的,可能还有一些商家用这样的方法加速普洱茶的转化,伪造它的年份,这样的茶品不仅滋味寡淡,而且容易出现锁喉的感觉。

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不管是劣质茶品还是变质茶品,在制作工艺或者后期存储不当等情况下,品饮之后,喉咙不舒服,建议茶友们最好不要品饮了,直接扔掉就可以了。

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