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如何简单粗暴的判断普洱茶的好坏?只需一招!

作者:小燕    来源:原创    2020-11-11|    点击200    投稿

大家好,欢迎来到茶学网普洱茶品质优质与否的辨别一直是茶友们非常关注的问题。刚刚接触普洱茶的茶友,可能还不太了解普洱茶的汤感、茶气、喉韵等这些方面的感受。对于茶友们的困惑,小燕今天给茶友们分享一个简单粗暴的方法,就是直接看叶底。这是一个非常有效的辨别方法。叶底就是我们常说的普洱茶在冲泡结束之后,将茶汤品饮完之后,盖碗当中剩下的茶叶,也是我们所说的茶渣。

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叶底是一款茶品最本质、而且无法掩饰的反应。通过观察叶底的老嫩程度、匀整度和色泽,往往可以发现从干茶和汤色中不能发现的问题,从而进一步判断普洱茶的品质好坏。1. 观察叶底的色泽

好的普洱茶叶底,色泽亮度都比较好。亮度指的就是叶底看上去非常饱满、鲜活,有活性,而不是色泽比较暗淡,没有生机的样子。

叶底暗淡的主要原因有三个,一是采摘登记差,粗老的叶片比较多;二是制作工艺的不合格,比如受热不均匀或者杀青时温度过高,茶叶被灼伤;三是仓储的过程中受潮而失去了光泽。

2. 观察叶底的整碎度

叶底保存的越完整,说明在采摘加工的时候更加细致,不过这也不是绝对的。比如在判断普洱茶紧压茶的时候,叶底的整碎度所占的比重就非常小,这是由于紧压茶在压制以及冲泡前的撬茶环节,会破坏它的叶片完整度。

3. 观察叶底的老嫩程度

冲泡之后,可以将叶底摊开来,观察它的采摘的嫩度,一般能看出茶叶的等级是一芽一叶还是一芽二叶或者是一芽三叶、四叶都有可能。

除此之外吗,还可以用手去感受叶底的柔软度。如果叶底比较薄,而且硬,说明茶叶的嫩度不够或者是品质不好;如果叶底摸起来比较柔软,叶脉平滑,叶肉比较厚而且软,说明茶叶嫩度好。

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4. 观察叶底的展开程度

茶叶随着冲泡次数的增加,鸦片也会慢慢的舒展开,到最后的完全泡开,说明制作工艺比较好,耐泡度比较高。如果冲泡之后的叶片没有舒展开或者是冲泡多次之后只展开了一部分,可能是制作工艺出现了问题。

5. 观察叶底的弹性

用手轻轻揉捏叶底,可以感受到它的弹性,这说明茶叶在很大程度上保留了内含物质。如果是比较僵硬的话,说叶底的活性不够;如果是轻轻一捏就碎了,说明是劣质茶。

在冲泡之后,叶底出现明显的焦黑碳化的现象,甚至是出现焦糊味,这说明是制作工艺的杀青环节出现了问题。

通过观察叶底,我们可以辨别普洱茶品质的好坏,对于刚刚接触普洱茶的茶友来说可能是一个比较实用的方法,但是这也只是其中的一个判断依据而已,如果要全方面的来判断普洱茶的品质,我们还要从普洱茶的口感滋味、香气、仓储等多个方面综合的考虑。

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