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优质的普洱熟茶是由哪些因素决定的?

作者:小默    来源:原创    2020-11-03|    点击430    投稿

大家好,欢迎来到茶学网。普洱茶根据制作工艺分为普洱熟茶和普洱生茶,很多茶友普洱生茶的滋味口感深有感受,但是说起普洱熟茶则欲言又止,你觉得优质的普洱熟茶喝起来滋味口感是怎样的呢?下面由小默来给大家分享一下。

优质的普洱熟茶是由哪些因素决定的?茶学网www.zgchaxue.com

现如今随着天气的越来越冷,也到了放下普洱生茶转喝普洱熟茶的时候了,普洱生茶茶性寒,对人体肠胃刺激性较大,普洱熟茶茶性温和,具有暖胃养胃的作用。普洱熟茶从1973年诞生至今已经有四十多年了,在这些年里,喜欢普洱熟茶的人也越来越多,但是现如今普洱熟茶产品繁多,好的普洱熟茶却凤毛麟角,那么什么样的普洱熟茶才可以称得上是优质呢?

首先,好的普洱熟茶需要好的原料来制作,刚发展起来的普洱熟茶由于制作工艺不够成熟,渥堆发酵时需要大量的茶叶才可以进行发酵,所以在原料的选取上就不够精细,有的刚出厂的普洱熟茶还有一些杂味。随着时间的变化,普洱熟茶的制作工艺也愈加成熟,制作普洱熟茶的从业者开始尝试使用一些优质的原料来进行制作,比如宫廷特级芽料发酵、古树原料发酵、春茶原料发酵等,使得普洱熟茶的口感更加的丰富。

好的原料往往来自于生态环境优良生长环境优质的产区,比如一些使用古树鲜叶制作的普洱熟茶就具有了优质原料的基础,使用优质原料发酵的熟茶内含物质丰富,茶汤浓稠富有果胶质感,冲泡后的茶底叶片完整没有碎叶,并且鲜活富有弹性。

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其次,有了优质的制作原料还要有经验吩咐的师傅来进行渥堆发酵,只有这样才可以充使优质普洱熟茶的特点充分展现出来。普洱熟茶的的品质好坏,与渥堆发酵的工艺有着非常大的关系,发酵时的温度、空气湿度、微生物环境等都影响着普洱熟茶的品质是否优良,只有恰到好处的发酵程度才能最大程度的的保留普洱熟茶的活性,使之仍然后后期转化的潜力。

优质的普洱熟茶喝起来没有普洱生茶那样生猛刺激,而且还具有很好的后期转化潜力,好的原料加好的渥堆发酵工艺加良好的储存可以使普洱熟茶口感变得更加丰富。

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