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普洱熟茶与普洱生茶的区别有哪些?

作者:小默    来源:原创    2020-11-02|    点击105    投稿

大家好,欢迎来到茶学网。普洱茶是我国云南省所特有的一种茶类,不属于传统的六大类茶中的任何一类,根据后期的制作工艺普洱茶可以分为两大类——普洱熟茶与普洱生茶。虽然这两者这都是普洱茶,但是其中的差别还是挺大的,不管是外观、茶性还是功效与作用,都有了很大的区别,下面由小默来待大家了解一下吧。

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什么是普洱生茶?普洱生茶是指使用云南新鲜大叶种茶树制成的晒青毛茶为原料,经过蒸压成型、晾晒等加工整理修饰形状后的云南茶叶,一般常见的外形有茶砖、茶饼、茶瓜、茶沱等。

什么是普洱熟茶?普洱熟茶是指使用云南新鲜大叶种茶树制成的晒青毛茶为原料,经过人工渥堆发酵、筛选、蒸压成型、晾晒等工艺制作而成的人工前发酵茶,熟茶一般多为茶瓜、茶饼、茶砖等形状,但是也有一些是作为散茶出现在市场上,比如宫廷熟茶。

普洱熟茶与普洱生茶外形上的区别有哪些?

从外观上看,普洱熟茶颜色一般为红棕色、暗红色,普洱生茶颜色一般为暗绿色、青绿色,随着存储的时间变长,普洱生茶颜色会慢慢转变为杏黄色、暗黄色、黄褐色、红褐色等。普洱熟茶茶汤色泽为红褐色,与红酒色相似,优质的普洱熟茶茶汤表现为红浓透亮,普洱生茶茶汤为青黄色或者明黄色,而存储多年以上的普洱生茶茶汤也会慢慢有青黄色转变为红褐色。

普洱熟茶与普洱生茶香气区别有哪些?

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普洱熟茶经过人工渥堆发酵后与普洱生茶的香型变的不同,但是都有着随着储存时间的边长而慢慢变化的特点。普洱熟茶常见的香型为陈香、兰香、药香、枣香、樟香、参香等,普洱生茶常见的香型为荷香、毫香、栗香、清香、木香等,由于茶叶都是比较容易吸味的,所以普洱熟茶与普洱生茶不可以混存,不然容易导致两者香气相互交叉吸附,相互掩盖,从而导致香气杂乱、不在纯正。

普洱熟茶与普洱生茶功效与作用的区别有哪些?

普洱熟茶与普洱生茶都有着很多的保健养生功效,普洱熟茶茶性温和,可以养胃护胃,对人体肠胃不会产生刺激性作用,饮用适合浓度的普洱熟茶可以在肠胃表面形成一层黏膜,这层黏膜可以对肠胃起到一定的保护作用,普洱熟茶除此之外还可以降压降脂、防治糖尿病、动脉硬化等。普洱生茶茶性较寒,对人体肠胃会产生较强的刺激性,所以肠胃不好的人不建议饮用,普洱生茶可以提神抗疲劳、降压、降脂、清理肠道,比较适合年轻人群饮用。

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