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普洱熟茶是红茶吗?

作者:小煜    来源:原创    2020-10-01|    点击134    投稿

大家好,欢迎来到茶学网——一个专注于分享中国茶叶知识的网站。茶品分类很多, 由于汤色缘故,有茶友就问普洱熟茶是红茶吗?熟茶和红茶有什么区别?那么下面我们就来看看!

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首先普洱熟茶汤色褐红而明亮,红茶是汤色则是黄红而明亮,两者在汤色上普洱熟茶显得汤色明红透亮,所以有茶友把普洱熟茶误认为是红茶,那普洱茶与红茶的区别在哪呢?

从加工工艺来看,两者有着本质的区别,熟茶以渥堆发酵的方式。红茶属于全发酵芽,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列方式加工而成。

普洱熟茶属于后发酵茶,红茶属于全发酵茶。并且普洱茶属于再加工茶类,而红茶则属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青茶。如果把普洱茶连续的来看,它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。

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普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而云南红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和云南传统工艺制作而成的“晒红”。

在口感上,普洱熟茶和红茶也是有区别的。普洱茶滋味醇厚,独具陈香;而红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香。

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