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下雨天如何存茶,看完你就懂了!

作者:小燕    来源:原创    2020-09-16|    点击126    投稿

大家好,欢迎来到中国茶学网——一个专注于分享中国茶叶知识的网站。近段时间,昆明又进入了多雨的时节。往往在这个时候,空气湿度大,一个不小心,茶品可能就会受潮、发生霉变等,茶友们总是不由得担心自己的茶品存放的到底好不好?下雨天存放茶品,应该要注意哪些问题呢?如何避免受潮、发生霉变呢?今天,我们来聊聊下雨天普洱茶的存放应该要注意什么问题?

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1. 密封保存

下雨天,空气湿度过大,已经拆开的普洱茶散茶或者饼茶,可以用密封袋或者牛皮纸袋密封保存,但是也要注意,要定期检查,防止发生霉变。

除此之外,还可以采用纸箱加上塑料袋,把茶品用塑料袋装好放入纸箱中存放,特别要注意的一点,使用的纸箱要干净无异味。在存放的同时,纸箱要离墙离地存放,避免受潮,导致茶品变质。

2. 生茶和熟茶要分开存放

普洱生茶和熟茶的制作工艺是不一样的,如果混合存放的话,很有可能会导致串味,造成品饮的口感上的不适。

3. 存放环境的选择非常重要

茶叶的吸附性是特别强的,所以在选择存茶的环境时,要尽量避免厨房、地下室这些湿度高的地方,一集有异味的环境,比如卫生间、女性化妆品的地方等。

除此之外,最好可以选择干燥通风的地方,茶品最好是离墙离地存放,或者可以放到专门存茶的地方,可以降低茶品受潮的风险。

4. 避免有异味、阳光直射的地点

由于茶叶具有很强的吸附性,在存茶之前,可以使用干净的木炭等具有吸附性的物品将存茶的器具和地点进行气味的吸附。

阳光暴晒虽然可以去除潮湿,但是会让茶品产生“日晒味”,使得茶叶失去了原本的味道而变得不好喝。

长时间的阳光照射或者强烈阳光的照射之后,普洱茶的内含物质会发生一定的化学反应,使茶品品质变坏。

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5. 避免高温

温度过高会使茶叶中的糖类、维生素、氨基酸和芳香类物质被分解破坏,从而使茶叶的质量、香气、、口感滋味等都会有所下降。

高温会杀死普洱茶当中进行后发酵所需要的有益菌和酶,使普洱茶的后发酵受到阻碍。

6. 不可以放进冰箱存储

普洱茶是后发酵的茶品,主要是依靠有益菌和酶进行后发酵,如果存储在冰箱中,低温会一直有益菌和酶的活性,不利于普洱茶的后期存储转化。而且冰箱当中的潮湿度高,反而会使普洱茶受潮,一旦离开冰箱的低温环境,受潮的普洱茶就会迅速的发生霉变。除此之外,存储在冰箱中的其他食物也很容易与普洱茶串味,引起不好的变化。

7. 除湿剂、干燥物质

下雨天,空气湿度过大,茶友么可以选择使用除湿器或者适量的干燥物质,比如木炭、干茶渣等,有助于更好的保存普洱茶,要注意的一点,要选择无异味的干燥物质。

8. 笋壳存放

笋壳本身就具有一定的防潮隔湿的功效和过滤杂味的能力。而且,天然的笋壳对普洱茶的后发酵是有益的,可以使偶尔差的口感滋味更加的醇正,普洱茶一直使用笋壳包装便是如此了。

但是在存放的时候要注意笋壳是否干燥透彻,干燥透彻之后的笋壳一捏就会很脆,没干透的,捏上去就会绵软。没有干透的笋壳,存放茶品的时候很容易生虫和发霉。

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9. 罐装保存

紫砂罐和陶土罐都很适合用来储存普洱茶,罐装保存一是方便取用,二是陶罐和紫砂罐透气性佳、能保住茶叶的香气且有利于普洱茶后期陈化。因为普洱茶是后发酵的茶品,所以不建议使用密封好的铁和锡制的茶罐,透光性的玻璃罐也不建议使用(阳光照射过多会使得茶叶产生不好的日晒味)

特别要注意的一点,在放置茶品之前,要先将罐子清理干净,不可以在还有异味的时候,就将茶品放进去。

总而言之,下雨天普洱茶的存放还是非常有讲究的,要注意方式方法,还要注意茶品存放的环境等等,不可以放任不管,要定期检查。

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